遺伝子プランによる美容・健康生活のご提案「株式会社Lady Coco」

皆さま、ご機嫌いかがですか？Lady Cocoの田中です。

夏といえばビールに枝豆。

枝豆には、骨や筋肉などをつくるタンパク質、

美肌効果のあるイソフラボンもたっぷり。

疲労回復や夏バテ防止効果があるビタミンB1・B2や

カリウム、食物繊維、葉酸など身体にいいこと盛りだくさん。

アルコール成分を分解するメチオニンが含まれているので、

ビールなど、お酒のおつまみにぴったりです。

 

枝豆は、さやが緑色でふっくらとしていて、

うぶ毛が立っているものがオススメ。

実の大きさが均一に詰まっているものを。

枝つきのままの方が鮮度を長く保てます。

一つの枝にさやがたくさん付いたものを選びましょう。

葉や枝自体が青く新鮮なものを選んでください。

 

枝豆は収穫後からどんどん風味が落ちるため、

できるだけ早く食べるようにしてください。

風味を保つためには茹でずには生のまま冷凍保存。

冷凍する前に塩もみすると枝豆のアクや汚れがとれ、

えぐみも薄れてよりおいしくなりますよ。

遺伝子的に好相性な方は是非、積極的に、

旬の枝豆で初夏の爽やかなスタートを！